明月伤心人 4星
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1克脂肪在体内产生的热量是9kcal。
1. 脂类是油、脂肪、类脂的总称。
2. 食物中的油脂主要包括油和脂肪。一般常温下是液体的称为油,常温下是固体的称为脂肪。
3. 脂肪由C、H、O三种元素组成。
4. 脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
5. 脂肪是由脂肪酸和甘油结合而成。
6. 一些维生素如A,D ,E,K的吸收需要有脂肪的参与。
7. 脂肪酸对大脑、免疫系统以及生殖系统的发育和正常工作都有非常重要的作用。
8. 由于1g脂肪能够产生9kcal的热量,所以在膳食中,如果摄入的脂肪过多,会导致肥胖的发生。
9. 膳食脂肪总量增加,也会增大癌症的发生的可能性。
10. 1g碳水化合物和1g糖产生的热量分别是4kcal,如果膳食中的碳水化合物和糖摄入过多,人体不能充分利用,也会转化成脂肪在人体中储存起来。导致肥胖的发生。
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