凉拌秋葵煮多久合适

1、凉拌秋葵要煮3分钟左右，最多不能超过5分钟。时间太长，会把秋葵煮的太软烂，不仅口感变差了，秋葵的营养物质也会流失，如果一次性煮的秋葵比较多的话，可以适当的延长煮的时间，加点盐可以保持秋葵翠绿的颜色。

2、凉拌秋葵的做法：秋葵洗干净去蒂，不用去皮去籽，都是可以食用的；可以将秋葵整根煮，也可以对半切，不过更建议大家整根煮，可以减少营养成分的流失；锅中加适量清水煮沸，加几滴食用油和盐，放秋葵，焯水3分钟，放油和盐可以减少秋葵的涩味，还能减少叶绿素的流失，使秋葵的颜色保持翠绿，这样看着更有食欲。捞出来用凉水浸泡，降温了之后，捞出来控干水分，转盘，根据自己的口味加生抽、好友、酱油、大蒜等调料，拌匀后即可食用。

由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物质，若是不焯水直接食用的话，会影响身体对蛋白质等营养物质的吸收，因此需要将秋葵焯水，通过焯水后可以去除掉大部分，但是如果焯水时间久，也会导致维生素等活性物质流失，因此在水烧开后秋葵下锅煮2分钟左右，秋葵颜色会从青绿色变成亮绿色，这时候就可以将秋葵捞出来了。

一般来说，秋葵可以做成凉菜的，把秋葵切的条状，然后要放在开水里面，大概在开水里面煮个三四分钟左右就可以的，捞出来之后用冷水给它过一下。之后加上搞好的蒜汁就可以的。秋葵的味道是非常清香好问的。一般在超市里面都是可以买到的，想吃的小伙伴可以去尝试一下。