什么酱油上色好

倦人意附庸 3个月前已收到1个回答举报

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踏雪寻梅 4星

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上色最好的酱油是老抽。具体分析如下：老抽的上色效果最好，色率高，红色指数，黄色指数都比较高，炒出来的菜红亮有光泽。国内酱油老抽上色效果好的厂家海天的草菇老抽，丸庄的老抽。这两家老抽好的原因主要工艺成熟，后期都经过陈酿和浓缩，所以上色效果好。

8小时前

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