薇一的一覽 4星
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1、性质不一样
起酥油是由植物油进行氢化加工而成,食用油是由油脂的植物种仁为原料,经过机械压榨或溶剂浸出法后再经精炼后获得。
2、使用方法不一样
起酥油一般用在做糕点、面包或煎炸食品等,食用油一般用于炒菜或煮汤。
3、特点不一样
起酥油一般包括液态酥油和固态酥油,食用油一般是液体。
22小时前
俗人与你 4星
共回答了41个问题 评论
起酥油跟猪油的区别有:原料、色泽、用途等不同。
一、原料不同
1、生产起酥油的原料油有两大类:植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕榈油、米糠油及它们的氢化油;动物性油脂如猪油、牛油、鱼油及它们的氢化油。
2、猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油。
二、色泽不同
1、起酥油固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品,雪白色。
2、猪油初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。
21小时前
单相思 2星
共回答了250个问题 评论
这两者的主要区别在于,植物油相对来说比起酥油更自然和纯正一些。
起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。
它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。
起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异。
18小时前
回答问题
儋州是读dan还是zhan
愛得那麽真
棕榈油是起酥油吗
醉如梦
起酥油比棕榈油贵好多 但同样都是做油炸食品用的 难道起酥油比棕榈油好吗
只愿宠你
海南儋州读音
继续流浪
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夜如此悲凉
起酥油和棕榈油有什么区别
反光怪
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棕榈油和起酥油有什么区别
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