蒜香油麦菜的家常做法

1：准备食材：油麦菜 300g、 山西老陈醋 适量 、 东古一品鲜酱油 适量 、 盐 少许 、 蒜末 2茶匙 、 葱末 1茶匙 、 蒜片 少许。

2：油麦菜洗净切段，准备葱段蒜片、起锅烧油，红油五成热，放入葱花蒜片煸香，放入油麦菜，继续翻炒1分钟至变色。加入东古一品鲜酱油，盐，继续翻炒，最后加入蒜末，再少来一点山西老陈醋，翻炒一下即可出锅。

食材：油麦菜，蒜末

做法：

1.油麦菜洗净切段，蒜剁成沫备用。

2.锅中倒油，油热下蒜末炒香，下油麦菜炒至断生，加1勺生抽，少许盐翻炒均匀出锅装盘。

油麦菜用盐泡一会，洗净，拎干水分。

锅里烧热水，把油麦菜放进去，倒点油，烫开，捞出来，控水装盘。

锅里倒油烧开把切碎的蒜蓉翻炒，调一下汁，将生抽酱油蚝油鸡精少许的淀粉用少许的水倒入锅中，和蒜蓉一起翻炒，爱吃小米辣放点也可，把汁直接倒入盘中，香喷喷的蒜蓉油麦菜做好了！

材料

主料：油麦300g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量

蒜香油麦菜

1葱蒜炝锅

2放入油麦

3加入适量食盐

4翻炒

5装盘

步骤1/7

将从市场上买回来的新鲜油麦菜择洗干净切成段

步骤2/7

将大蒜去皮，用刀拍碎，剁成蒜沫

步骤3/7

炒锅放火上，倒入适量的油烧热

步骤4/7

将蒜沫放入锅中爆出香味（一定要将蒜没炸至金黄色，这样蒜沫才会够香）

步骤5/7

放入切好的油麦菜翻炒（这个过程一定要用大火）

步骤6/7

将油麦菜炒至完全变成翠绿色，放入适量的盐（盐一定要等油麦菜炒好以后在放）

最后一步

出锅前放少许味精，最后放适量香油即可

第一步：先把油麦菜清洗干净，叶子一片一片掰下来，两面冲洗干净，然后用手拧成小段，装盘备用。再把大蒜拍扁，然后剁碎，保留大颗粒，不用剁得太碎，跟油麦菜放在一起备用。

第二步：

尽量用大锅，起锅烧热再放油烧热，油温烧至7成热左右，在菜上淋上一些清水，然后倒入锅中，大火快速翻炒，炒至油麦菜变色，再放入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖一分钟，焖好开盖，翻炒几下就可以出锅装盘了。