撕扯卜掉 5星
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1、巴氏
巴氏法是指牛奶在72-85℃,杀死所有的有害菌,但是一些有益菌仍然留存下来,需要在4度以下冷藏保存,保质期短通常不超过10天。
巴氏奶较好的保留了牛奶的营养和风味,所以非常适合家庭每天饮用。
2、超高温
超高温就是在135-140℃环境下,4-10秒钟,能将有害菌全部杀灭,不管是有害的还是有益的,统统杀死了。
纯牛奶多采取高温,保质时间长,一般40天左右,常温储存就可以,由于储存保质期没有严格要求,而且携带方便,所以更适合外出旅游时饮用。
相比而言,巴氏奶保留了纯牛奶更多的营养成分,比超高温奶更有营养价值,所以我们可以根据自己需求来选,个人建议选择巴氏奶更好。
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