千层皮是什么

聆听悲伤 1个月前 已收到2个回答 举报
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哈尼甜心 4星

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千层皮是一种多层面糕点的俗称，通常用于制作千层蛋糕或千层酥等甜品。其制作过程中，主要是通过反复擀压和对叠面团与黄油或麦淇凌，形成许多层次，进而形成特有的酥、脆、香、甜的口感。

以千层蛋糕为例，其皮的制作过程包括以下步骤：首先准备好所需材料，包括黄油、鸡蛋、牛奶、白砂糖和低筋面粉。接着将黄油倒入碗里隔水加热至彻底融化成液态，然后打入鸡蛋并搅拌均匀。再将处理好的黄油中倒入牛奶一边倒一边搅拌使其均匀融合，最后加入适量的白糖和低筋面粉。

11小时前

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微笑罢了 4星

共回答了430个问题 评论

是做千层蛋糕的皮，它相当于一般蛋糕里面的蛋糕胚。

9小时前

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