泡萝卜发苦怎么补救

尒怪趉葒 1个月前已收到1个回答举报

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1.

腌萝卜发苦去苦味,把萝卜取出来用盐水腌制,等萝卜变软后,把萝卜里的水分弄干,这样再腌制的话一般就不会苦了。然后把它放在罐子里面,放入盐再腌制,这样腌制出来的萝卜会更好吃。

2.

一般萝卜中有苦味,有可能是肉质根中含有苦瓜素,使萝卜产生苦味。由于偏施氮肥,而缺少磷、钾肥,或播种过早,或天气炎热等,都会造成肉质根苦味,所以对于萝卜的挑选也是比较重要的。

3.

腌制萝卜时要选择合适的品种,白皮萝卜比青皮萝卜辣味小一点,白皮或白绿皮的苦味小

17小时前

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