虎皮鸡爪卤多长时间

生在一起 1个月前 已收到2个回答 举报
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虛假锝承諾 1星

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一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。

如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲。

刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。

如果是虎皮鸡爪的话卤制的时间比普通鸡爪时间还短一些大概10分钟就行，因为虎皮鸡爪在卤制之前是炸过的已经基本熟了，如果卤制时间过长容易脱骨，影响整体卖相，肉质会变得没有嚼劲。

1小时前

47

收好野心 2星

共回答了272个问题 评论

虎皮鸡爪一般卤2-3小时，这样的话才好吃。要不不入味。

21小时前

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