贵州酸菜怎么炒好吃

在我梦里 1个月前 已收到3个回答 举报
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凝噯鬼 1星

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酸菜炖猪蹄

食材：酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许

做法：

1)准备好所有的食材。

2)猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。

3)炒锅倒油爆香葱姜和大料。

4)倒入猪蹄翻炒。

5)加入料酒炒香。

6)加入老抽。

7)再加入白糖继续炒至猪蹄上色。

8)然后倒入砂锅加入适量的清水。

9)加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

10)炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。

11)然后加入猪蹄中。

12)继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火。

11小时前

13

腹中人 3星

共回答了390个问题 评论

有几种炒的方法：

一是将酸菜拧干，切碎片，后用干辣椒肉沫蒜片炒，二是将酸菜拧干切碎加汤圆用第一种方法炒，三是加肉沫豆米炒

9小时前

33

飘雪飞扬 2星

共回答了207个问题 评论

贵州酸菜要用青菜做的酸菜才好吃，把酸菜切碎炒肉末。用筒辣椒，姜大蒜炒来下饭又开胃。才叫绝

6小时前

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