白灼粉肠怎么做又嫩又脆

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1、材料：粉肠1副(约420公克),葱2根,姜1块,盐适量,米酒1/2杯。

2、将准备好的粉肠用清水洗净，然后再将葱切段、姜切片留着备用。

3、取锅川烫粉肠后洗净。

4、另取锅放入作法2的粉肠、葱、姜及适量水，煮开后加入盐、米酒，再以小火煮约50分，闷20分即可取出切段盛盘

19小时前

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原料：猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤，香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克。

17小时前

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白灼粉肠的做法步骤，保准又嫩又脆

步骤 1

粉肠洗干净葱洗干净，打成一个葱结姜切三片花椒适量

步骤 2

锅装水，把粉肠，葱结，姜片，花椒下水开火，到几滴料酒进去，盖盖煮20-30分钟左右，喜欢软一些的可以再煮久一点都可以。

步骤 3

捞出凉凉切短装盘。

步骤 4

调酱，倒入酱油适量，拍两三颗大蒜，倒一点花生油即可。

14小时前

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