蛋炒丝瓜丝怎么炒好吃

流浪魔女 1个月前已收到2个回答举报

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丝瓜选鲜嫩小根的，去皮，皮刮干净，以看不到绿色的部分为宜，否则炒出来会略带苦味，鸡蛋打散，多搅拌一下，充分的让鸡蛋均匀，炒出来色泽金光，口感鲜嫩，记得一定多放点儿油，否则鸡蛋出来不成块，很老不好吃。当然灵魂配料，必须剁点儿蒜泥，在丝瓜鸡蛋充分炒匀即将出锅时，放上蒜泥，绝对香甜可口，超级好吃。

18小时前

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食材：

鸡蛋、丝瓜、黄酒、小葱、胡椒粉、油、盐。

1、准备好原材料；

2、鸡蛋中加入适量盐、少许黄酒和水，拌均匀备用；

3、烧热锅，放入打散的鸡蛋液，小火慢慢煎至定型；

4、用筷子拨动将鸡蛋划成小块后盛出；

5、再在锅中放入少许油，下入丝瓜块放入锅中炒；

6、炒的时候可以加入少许水，不停的翻动；

7、丝瓜炒到七、八成熟的时候加入盐调味；

8、再放入刚炒好的鸡蛋，翻炒几下，再加入胡椒粉调味；

9、盛入盘中，表面撒小葱。

16小时前

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