银耳炖雪梨怎么做好吃冰糖银耳炖雪梨的家

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先将雪梨上面横着切开，挖去核，接着往雪梨里放入银耳，红枣，莲子，枸杞还有适量清水，然后放入锅里蒸40分钟即可，具体做法如下：主料：雪梨2个、冰糖适量辅料：银耳适量、大枣适量、莲子适量、枸杞适量

1、首先将雪梨底部切平，上面横着切开，挖去核，开口处切成锯齿状。

2、银耳提前用水泡开。

3、准备好挖空心的雪梨，放入冰糖。

4、放入银耳，少许枸杞（枸杞也提前泡下），大枣，莲子。

5、加入清水。

6、将雪梨隔水蒸40分钟后。

7、取出就可以了。注意事项：蒸的时间长点会很软烂好吃！银耳，莲子，枸杞提前泡！

11小时前

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用料

主料

银耳1大朵

雪梨1个

红枣10颗

枸杞数颗

辅料

冰糖

50克

水

适量

冰糖银耳炖雪梨的做法

银耳选用颜色微黄的比较好，很白的是被硫磺熏过的，我比较喜欢甜，冰糖放的比较多，可以根据自己喜欢添加。上镜的这些冰糖没都用上。

银耳提前泡发三小时以上，半小时且能发，不过个人认为久些更糯。

泡好的银耳投洗干净，用剪刀剪碎去掉根部放入砂锅，我觉得砂锅煲的味道格外好。加入足量水，大火煮开转小火。

雪梨去皮去核切成小方块备用。

我大约煲了40分钟，银耳已经粘糯汤汁浓稠加入雪梨块继续煲20分钟。

红枣和枸杞放进去再煲十分钟左右。

最后放进冰糖、糖化即可关火。

9小时前

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