白菜肉包子做法

首先将白菜买回来以后洗干净控去水分，切碎挤挤水再拌上植物油待用。肉馅加入盐，味精，料酒，蚝油，13香，搅拌均匀待用，等发面醒发好了以后，再将白菜和肉馅拌在一起包制即可。

做法为

1· 猪肉切大块，用葱末姜末生抽、料酒、蚝油腌制一个小时。白菜切块，用盐腌20分钟

2· 肉腌好后放锅中翻炒至表面微黄

3· 白菜拿干水分与肉块混合均匀，放少许橄榄油

4· 面团发好后，包成自己喜欢的样子，锅里加温水，将包子放入锅中，醒20分钟后开大火，水开后改小火蒸15分钟。关火，焖1分钟即可。

5· 出锅

食材明细

猪肉馅、白菜、葱、木耳、鸡蛋、面粉、酵母粉、十三香、香油、花椒、生姜粉、盐、酱油、甜面酱。

1、准备面粉和酵母粉。

2、取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。

3、揉好的面团放置一边，进行发酵。

4、准备肉馅，花椒用开水泡开备用，泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。

5、准备鸡蛋和香料，盐，香油和盐。

6、肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。

7、肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜，加入酱油，香油，适量甜面酱，加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。

8、发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。

9、放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。

10、挨个包好，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子，蒸锅开大火，20分钟左右即可。

1、白菜叶切成丝。

2、加入食用盐，搅拌均匀。

3、面粉中加入酵母粉。

4、加入温水，揉成光滑的面团。

5、盖上盖子醒五分钟。

6、白菜拧出水分。

7、剁碎放入碗中。

8、加入食用油。

9、加入生抽，搅拌均匀。

10、面团取出揉成长条，均匀分成小剂子。

11、取一个剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮。

12、包上馅料。

13、放入蒸笼。

14、冷水上锅蒸15分钟即可。

做法如下：

1· 猪肉切大块，用葱末姜末生抽、料酒、蚝油腌制一个小时。白菜切块，用盐腌20分钟；

2· 肉腌好后放锅中翻炒至表面微黄；

3· 白菜拿干水分与肉块混合均匀，放少许橄榄油；

4· 面团发好后，包成自己喜欢的样子，锅里加温水，将包子放入锅中，醒20分钟后开大火，水开后改小火蒸15分钟。关火，焖1分钟即可；

5· 出锅。

用料

面粉 750克，猪肉馅 380克，酵母 5克，白菜叶 8片，姜 1小块，辣椒面 5克，料酒 1汤匙，蚝油 2汤匙，十三香 少许，植物油 适量，盐 适量，糖 5克

做法步骤

1、将750克面粉，3克糖，4克盐混合

2、酵母用450ml温水化开

3、面粉里再加一点橄榄油，然后用酵母水混合面粉和面

4、和好面团后先盖盖子醒30分钟

5、猪肉馅、白菜、葱、姜、芝麻、十三香、蚝油、盐、一点点糖、辣椒面、胡椒粉混合

6、半小时后再揉面团，面团变得均匀。再盖盖子发面1.5小时

7、两小时后，将面团分成24个小团，每个小团大约75-80克。然后包好包子放到蒸锅内先开盖冷锅发酵一小时。

8、包子差不多发大以后开火，先大火把水烧开，然后转中火再蒸15分钟。蒸好后关火不开盖，等蒸汽散去后再开。

9、包子做好啦！吃不完的可以冷冻起来。

白菜肉包子的做法,白菜肉包子怎么做请看白菜肉包子的做法步骤图:1、主料:白菜、猪肉、面粉500克 ...