麦乐鸡怎么做

麦乐鸡块是一款鲜嫩可口的无骨炸鸡块，鸡肉经过剁碎、腌制、冷冻、裹粉、油炸，既保持了鸡肉的鲜嫩口感，又有经过油炸制的焦脆，很受年轻人和小朋友的喜爱，今天和大家分享一个在家自己就可以做出来快餐店的炸鸡块。赶紧行动起来做给家人和朋友吃吧。

【主料】：鸡胸肉

【配料】：蛋清、淀粉、面粉、面包糠、全蛋液

【调味料】：黑胡椒粉、五香粉、料酒、盐、黑胡椒碎

【做法步骤】

1、洗净的鸡胸肉用厨房纸擦干上面水分切成小块。然后把鸡胸肉剁成肉泥放入盆中，加入一个蛋清、一勺黑胡椒粉、一勺五香粉、一勺料酒、一勺盐、再加一点黑胡椒碎、一勺淀粉用手抓匀，准备一个保鲜膜把拌匀的鸡胸肉放进去再卷起来，放冰箱冷冻三四个小时备用。

2、碗中打入两个鸡蛋充分打散，另取一个碗放入适量面粉，加清水搅拌均匀，再准备一点面包糠备用。

3、锅中多放一点油大火烧热，油温六成热时转中小火，冷冻好的鸡肉取出来切成厚片，切好的鸡肉块现在面粉糊中蘸一下，再放入蛋液中蘸一下，最后放入面包糠中滚一下，放入锅中小火慢炸，炸至鸡块表面金黄盛出控油即可，炸好的鸡块搭配番茄酱或者沙拉酱就可以开动啦。

外焦里嫩满口留香的自制麦乐鸡块就做好了。

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小贴士：

1、鸡胸肉可以不用剁的那么碎，稍微有点颗粒感口感也不配错。

2、喜欢吃辣一点的也可以在调味的时候加点辣椒粉进去。

食材明细 鸡胸肉 1个 面粉 适量 粟粉 适量 泡打粉 少许 黑胡椒粉 少许 鸡蛋 1粒 鸡精粉 适量 幼盐 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 麦乐鸡块（美式简易版）的做法步骤 麦乐鸡块（美式简易版）的做法步骤：1 1把鸡胸肉洗净剁成泥。 麦乐鸡块（美式简易版）的做法步骤：2 2加入面粉，粟粉在肉中拌匀。粉类和肉的比例是【1:3】。 麦乐鸡块（美式简易版）的做法步骤：3 3黑胡椒粉，鸡精粉，盐，泡打粉也加入。 麦乐鸡块（美式简易版）的做法步骤：4 4拌匀好的鸡肉茸。 麦乐鸡块（美式简易版）的做法步骤：5 5热6,7分的油，用汤匙拿一汤匙的肉放进油里，随意滴把它弄扁，炸至2面金黄即可。 麦乐鸡块（美式简易版）的做法步骤：6 6炸好的【麦乐鸡块】放吸油纸吸干油份。 麦乐鸡块（美式简易版）的做法步骤：7 7简单又好吃滴麦乐鸡。 麦乐鸡块（美式简易版）的做法步骤：8 8吃时可沾少许的沙拉酱或千岛酱，味道更美味。 麦乐鸡块（美式简易版）的做法步骤：9 9麦乐鸡块。。。。 小窍门 面粉和粟粉只需放鸡肉茸的3份之一就好了，太多粉类会影响肉的口感。