8寸发粿做法潮汕

1，食材清单：芋头 350g 、 淀粉 200g 、 五香粉 酌量 、 盐 适量 、 腊肠 2条 、 虾仁 50g 、 水 适量 、 鸡粉 少许 、 葱花 适量

2，腊肠，葱花切粒，虾仁洗净，备用。

3，芋头去皮，刨丝备用。

4，倒入所有材料，加入适量水，搅拌均匀。

5，平底盘刷油，倒入食材，蒸20～25左右。

6，放凉切片，平底锅倒油，煎至金黄

食材清单

自发粉 600g 、 赤砂糖 8俩 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1/7

粉放进盆子

步骤2/7

赤砂糖用水融了加进粉里。慢慢加。然后和一下粉。这样比较有口感

步骤3/7

调成这样的状态。放点食用油和均

步骤4/7

装进钵里。平平的就好

步骤5/7

烈火上锅蒸二十分钟

步骤6/7

出锅。都开花了

步骤7/7

发粿跟钵趁热分离。搞定

食材：白萝卜2斤，在来米粉600g，太白粉2大匙，盐1.5小匙，胡椒粉适量，水1200g

做法

1萝卜洗净去皮刨丝后,加盐腌至出水,挤干备用。

2锅中放入在来米粉跟太白粉,再加水搅拌均匀后,放入萝卜丝跟胡椒粉拌匀。

3放入瓦斯炉上,用小火煮,要不断的搅拌,煮至浓稠后,离火。

4用布弄湿后扭干,放至电锅的内锅摆好,倒入煮好的粉浆,用饭匙背后沾点油,将粉浆压平,放在桌上敲一敲让里面的空气跑出来,这样蒸出来的粿才会结实。

5电锅外锅放2杯的水,放入后将布盖在粉浆上,这样水蒸气就不会滴在蒸好的粿上了,蒸好后让它闷30分钟左右,再拿出来让它放凉,蒸好时还软软的,冷了才好切。

6锅里放入少许的油,将菜头粿切片,煎至两面金黄即可起锅,用蒜5颗,酱油膏 2大匙,酱油2大匙拌好的酱,吃起来就很够味喔。