潮汕发粿怎么做

1、材料：番薯或者土豆500克、糯米粉200克、薯粉100克、红曲粉10克；

2、做法：

（1）将土豆或者番薯蒸熟，接着将糯米粉和薯粉混合放入土豆或者番薯当中，然后将其搅拌均匀，在中途可以适当加入食用油，可保持粿皮柔软；

（2）粿皮肉好后，取一小块用两个手掌将其揉圆，接着捏成碗状，再将馅料放入其中，然后封口，捏成三角形再放入模具，最后上锅蒸熟。

食材清单

自发粉 600g 、 赤砂糖 8俩 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1/7

粉放进盆子

步骤2/7

赤砂糖用水融了加进粉里。慢慢加。然后和一下粉。这样比较有口感

步骤3/7

调成这样的状态。放点食用油和均

步骤4/7

装进钵里。平平的就好

步骤5/7

烈火上锅蒸二十分钟

步骤6/7

出锅。都开花了

步骤7/7

发粿跟钵趁热分离。搞定

1、粘米粉70克、低筋面粉60克、红砂糖35克、水95克、泡打粉2克、苏打粉1克。

2、粘米粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉，混合过筛放进盆子。红砂糖用水融了加进粉里。慢慢加。然后和一下粉。这样比较有口感。

3、调成这样的状态。放点食用油和均。装进钵里。平平的就好。烈火上锅蒸二十分钟，出锅。都开花了，发粿跟钵趁热分离。

发粿，过年家家户户都要蒸的发粿，意义着来年好运，发得越开运气越好

材料

面粉500g，红糖250g，水450g，泡打粉10g

1⃣把泡打粉和面粉拌匀，加入红糖。

2⃣接着加入水，均匀的搅拌直到无颗粒。

3⃣将粉浆装到容器里，7～8分满就好，放到一旁待用。

4⃣把锅里的水煮沸腾后，将刚才准备好的粉浆一个一个小心的放进去，放时要有隔隙，贴太近等一下蒸发了会粘一起。

5⃣盖上锅盖大火蒸20分钟，中途不能开盖。

6⃣这样就完成啦，一个个“笑盈盈”的发粿香甜出炉。