蔬菜膳食纤维排名

笋和笋干应该属于最高

其次是厥菜、芹菜、花菜、豆角、大白菜、青菜、菠菜、大蒜、辣椒、萝卜、洋葱、芥菜、爪藤尖、韭菜茄子等等，这些都属于粗纤维高的蔬菜。还有南瓜、丝瓜、佛手瓜、东瓜、黄瓜等等瓜类，也富含粗纤维。还有青毛豆，扁豆、豌豆、蚕豆等豆类蔬菜也含粗纤维。

TOP 10

豆角

热量：34大卡/100g

碳水化合物：4.6g/100g

膳食纤维：2.1g/100g

豆角除了有比较高的膳食纤维含量外，热量也极低，同时钾元素含量丰富，能够帮助并缓解水肿出现。

TOP 9

豇豆

热量：33大卡/100g

碳水化合物：3.6g/100g

膳食纤维：2.3g/100g

豇豆含有丰富的钾元素和维生素A，同时热量又极低，适合在减肥期间较多食用，如果是腌制酸豆角，含盐量高，营养又几乎被破坏，就不太建议减肥期间食用了。

TOP 8

蒜苔

热量：66大卡/100g

碳水化合物：12.9g/100g

膳食纤维：2.5g/100g

蒜苔本身也含有较多的膳食纤维，同样能够帮助预防便秘的发生。

TOP 7

木耳（水发）

热量：27大卡/100g

碳水化合物：3.4g/100g

膳食纤维：2.6g/100g

木耳是一种膳食纤维含量较为丰富的食物，同时富含铁元素，是女生例假期间减肥的补铁补血佳品。

TOP 6

春笋

热量：25大卡/100g

碳水化合物：2.3g/100g

膳食纤维：2.8g/100g

春笋同样富含较高的膳食纤维，对于帮助缓解便秘，降低血脂，降低胆固醇，都有很好的效果。

TOP 5

豌豆（鲜）

热量：111大卡/100g

碳水化合物：18.2g/100g

膳食纤维：3.0g/100g

豌豆的膳食纤维极其丰富，但是同时淀粉含量也极高，可以替代部分主食。不宜大量食用，大量食用容易导致腹胀。

TOP 4

蚕豆（鲜）

热量：111大卡/100g

碳水化合物：16.4g/100g

膳食纤维：3.1g/100g

新鲜的蚕豆膳食含量很高，但是同样含有很多的淀粉和蛋白质，所以和豌豆一样，只适合部分代替主食食用。

TOP 3

香菇（鲜）

热量：26大卡/100g

碳水化合物：1.9g/100g

膳食纤维：3.3g/100g

香菇除了膳食纤维丰富之外，还含有有益于身体的氨基酸和维生素，单位热量极低，适合减肥期间较多食用。

TOP 2

秋葵

热量：45大卡/100g

碳水化合物：7.1g/100g

膳食纤维：3.9g/100g

秋葵分泌的黏蛋白，能够保护胃壁，还能促进胃液的分泌，帮助消化吸收。

TOP 1

毛豆

热量：131大卡/100g

碳水化合物：6.5g/100g

膳食纤维：4.0g/100g

新鲜的毛豆，水分含量可以达到70%，除了膳食纤维含量极高外，淀粉和蛋白质同样在蔬菜中属于很高的，所以只适合减肥期间少量食用。