怎么熬制梨膏

首先把梨子洗干净，然后把梨子的皮削去。

将削去皮的梨子再切成小块小块的，将梨子的心去掉！在锅里加水，然后再加入冰糖。

我一般是一斤梨子加半斤冰糖的样子！

等冰糖完全熬化后再放入切好的梨子，再开大火熬，等到锅里的糖水开了后，关成小火继续熬，大概再熬半小时左右，这时的水分就熬的差不多了，汤色也变得粘稠起来！

这时就可以关火，等冷得差不多后，将梨膏装入洗净的干燥的瓶子里。这个可以放一两个月左右哟！

自己在家里制作梨膏，可以把秋梨去皮，姜切块，用料理机一起打成果汁，倒入砂锅中，大火煮开转小火，10分钟后加冰糖，再改用 小火熬制30分钟后开大火收汁，不停搅拌，约20分即可，还可以适当的加一些 晾凉加蜂蜜拌匀.这样口味更佳，而且蜂蜜还可以滋润肠胃

所需食材】6个梨，1个罗汉果，2片姜，10颗红枣

【具体做法】

1、先把所有食材准备好，梨选用秋梨、雪梨、鸭梨好，如果没就用别的梨。6个梨重约1700g，洗净去皮去核，再切成小块。再加10颗红枣，口感好，也更营养，去核切条，然后再切2片姜。

2、切好之后放入榨汁机里，不用加水，直接打成汁。家里如果没有榨汁机，可以用擦丝器把梨擦成丝或末。梨汁本身就是甜的，我就没有加糖了。

3、再加1个罗汉果，药店基本都有卖，一个2到3元。洗净之后捏碎，放入梨汁里。罗汉果是一种非常名贵的中药材，具有清热润肺，止咳，利咽等功效，如果没有，也可以不用加。

4、先大火烧开，再转小火慢熬30分钟，熬梨汁的时候特别容易外溅，一定要盖上锅盖防止烫伤。梨的水分特别大，熬30分钟也不会干，熬好之后，放凉。

5、放凉后，用纱布把梨汁挤出来，梨渣可以吃，也可以扔。

6、挤出的梨汁再倒入锅内，先大火熬，熬到产生密集气泡时，转小火熬。这个过程偶尔搅拌一下即可。熬到有一点黏稠即可关火。大概需要30分钟。最后大概熬出来100g秋梨膏，浓缩的都是精华。

7、如果想做成梨膏糖，就需要继续熬，熬到大气泡变成小气泡，用铲子划一下，缓慢愈合，可以挂到铲子上，这种状态冷却之后就是固体的。可以滴在棒棒糖模具中，或滴在油纸上，冷却后就是一颗一颗的糖了。

8、每天1勺，用温水冲服，可以缓解秋燥引起的呼吸道不适。虽然没放糖，也是甜的，甜度适中，比买的都好喝。

雪梨膏制作复杂，一般家庭制作雪梨膏成本较高，而且功效有限，但日常生活食用还是不错的.

食材明细

梨、红枣、姜、冰糖、百合、蜂蜜。

1、把梨榨汁，梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里

2、大枣洗净后去核，对半切开

3、姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制

4、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15～20分钟

5、过滤后汁液就剩半碗了，等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。

梨膏的熬制方法: 1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。

3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。

4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。

5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。