冰冻鲍鱼已经化开怎样保存

    如短期存放,也可以密封后放在冷库或冰箱速冻室内。但忌长期存放,以免失去鲍鱼风味新鲜鲍鱼应在较低温度中静置,温度控制在58摄氏度,要尽快烹调,防止死亡。

当湿发、煲制后的鲍鱼无法一次售完，则可先分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。

2、冷藏保存：在冷藏保存前，需要将煮熟后的鲍鱼从锅中取出降温，然后将鲍鱼壳去掉，再整齐摆放在可以密封的保鲜盒中，密封好，存入冰箱的冷藏室即可。

3、风干保存：煮熟后的鲍鱼可以风干再保存，把新鲜鲍鱼入锅煮熟，去掉表面的水分，放到通风的地方晾晒，等鲍鱼肉完全风干后，用保鲜袋装好，放到阴凉通风的环境，让鲍鱼保存较长时间不变质。

我也曾为此事烦恼过。朋友送一小箱鲜活的，因为一时吃不完，为怎么保存而发愁。搜了半天也没有什么好办法。

最后是把鲜鲍鱼清洗干净，用明油抹在外面，然后用保鲜膜包好放在冰箱冷冻室里。

因为要赶回老家给母亲过生日，只存放了不到五天，再吃时味道基本一样。

还有一部分仍然在冰箱里没吃，准备春节时回老家时用，不知到时会怎么样。 从你的问题看，应该拿到手时就是冰冻的，如果一时吃不完需要保存，建议你直接放在冰箱冷冻室存放，不需要去壳。

吃的时候看情况，如果冰冻之前就已经清洗干净，最好不要化冻，直接烹饪，这样营养和美味都不会流失太多；如果需要清洗，冷水解冻，清洗完后马上烹饪。烹饪的时候除了做汤，都不需要去壳。鲍鱼的壳据说就是石决明，是一种比较名贵的中药材。但愿会对你有帮助。