河南豆豉酱的做法

狗爱情 1个月前 已收到2个回答 举报
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我呢个艹 2星

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用料

甜面酱200克， 海鲜酱100克，豆瓣酱60克，五花肉末125克，糖100克，料酒5毫升

方法/步骤

1.起锅烧油，多加点油，放入肉末炒到变色。

2.加入料酒，多翻炒一会。

3.然后开始加入酱，先放入 甜面酱。

4.稍微炒匀之后再放入海鲜酱。

5.最后放入豆瓣酱。

6.把三种酱炒匀之后加入100克的糖，再加入少量的水翻炒均匀。

7.炒到糊状就可以出锅了。

8.盛入干燥的容器中放凉，就可以用啦！

5小时前

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思念流浪 1星

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做法 1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

2、蒸好的豆豉用勺子碾压。

3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。

4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。

5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。

6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。

7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。

8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

9、下花生、芝麻的混合物，炒香。

10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。

11、加适量开水，煮沸。

12、加水淀粉勾芡，起锅。

3小时前

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