素交面浇头做法

深邃的微笑 1个月前已收到2个回答举报

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步骤 1

所有配菜切好，洗干净，放入开水的锅子中焯熟捞出沥干水，大约2分钟。可以放少许盐。

步骤 2

另烧一锅热水，水大一些，水开后把鲜切面放入，煮熟。盛入碗中，喜欢清爽的碗里可以重新放开水，不讲究的可以直接把面汤放入。分两碗。

步骤 3

起油锅，微热，把配菜放入，大火翻炒，加入鸡汁和鲜酱油，然后少许白糖，等到味道出来，可以放少许开水，大火猛煮几十秒，留一点点汤汁。

步骤 4

香味出来，关火，浇头放在面上便好

13小时前

共回答了308个问题评论

步骤1

胡萝卜切丝

步骤2

豆干切丝

步骤3

芹菜切段

步骤4

姜去皮切丝

步骤5

热锅冷油爆香姜丝

步骤6

放入胡萝卜炒软

步骤7

放入芹菜炒软

步骤8

加入芹菜叶和豆干炒匀

步骤9

加入盐，鸡粉，香油，炒匀后盛出

步骤10

滚水锅中放入面条煮熟

步骤11

热锅冷油放入生抽，糖，老抽，蚝油，小火炒香后加入水煮滚

步骤12

碗中装面条，加汤，加蔬菜即可

11小时前

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