家常炒饭怎么做

用料：米饭1碗，鸡蛋2个，洋葱一片，蔬菜丁若干，盐适量，油适量，鸡精1勺

做法步骤

步骤 1

鸡蛋打一个放到隔夜米饭中，搅拌。这样鸡蛋会很均匀并且米饭粒粒分明。（这是秘诀）没有隔夜米饭，米饭稍微蒸干一点。

步骤 2

切好洋葱粒和准备好蔬菜丁，也可以自己切一些什么都可以。

步骤 3

热锅放油，油热加洋葱爆香，加入鸡蛋。

步骤 4

鸡蛋未成型，捣碎。

步骤 5

鸡蛋稍微凝固，加入蔬菜粒。

步骤 6

加入米饭炒热。

步骤 7

最后加入，盐、鸡精。调味搅拌均匀就好啦。（试试口味，适量添加哦）

步骤 8

装盘。

材料：白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙

做法：

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4、把火开大，倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

原料：白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。

做法：

1、韩国泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。

2、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。

1· 准备食材：米饭1碗，鸡蛋2个（如果饭比较多就适当增加鸡蛋个数），小葱1根。

2· 小葱切碎，葱白葱绿分开放。

3· 鸡蛋去壳，蛋白与蛋黄分离，分别置于2个碗内。

4· 将蛋黄液倒入米饭上，然后搅拌均匀，使每粒米饭都被蛋黄液包裹到。

5· 蛋白液搅匀，锅中入油少许，下入蛋白液滑散炒成蛋白絮后盛出备用。

6· 净锅入油适量，下入葱白碎炒香，然后倒入拌好的蛋黄米饭翻炒均匀。

7· 炒到米饭粒粒分明时，下入之前炒好的蛋白絮，葱绿碎，加入适量盐，少许胡椒粉，翻炒均匀，即可关火盛盘了。

1，将胡萝卜，小葱清洗干净，胡萝卜切丁，小葱切段，火腿肠切丁，备用

2，鸡蛋磕入碗中打散，入锅中炒熟，用铲子分切成小丁，铲出备用。

3，另起锅，油热后下入葱花炒香。

4，下入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒一分钟。

5，下入米饭小火炒散

6，加适量十三香

7，加适量蚝油

8，加适量食盐调味

9，下入之前炒好的蛋丁炒匀

10，下入火腿丁

11，翻炒至米粒松散即可出锅