田螺羊脚煲正宗做法

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食材：花胶2个，鸡脚200克，羊脚200克，田螺片2个，栗子150克

做法:　

　　1.干花胶浸一晚至软，煲滚姜葱水放入花胶，等水再开，加盖熄火焗半小时至一小时，待水温不烫手，用此热水清洗花胶，再用清水漂洗

　　2.精选优质美国响螺片，清水泡发5个小时，至全泡软，清洗干净，切小块

　　3.材料洗净，砂锅里放入所有食材

　　4.煮开后转小火煲约2小时

　　5.食用前加盐调味即可

14小时前

共回答了341个问题评论

用料

羊脚、田螺、淮山、油豆腐、耗油、大葱段，姜，蒜、料酒、香料包、辣腐乳、白砂糖、笋、豆鼓、紫苏

做法

1 首先将养了一两天的田螺洗干净，夹好屁股。

2 然后羊脚洒上盐然后油炸到焦黄，拿出。

3 起油锅，放上香料包，大葱段，姜蒜，炒香后倒入夹好的田螺，翻炒几分钟后加入笋，盐（多些，因为加水后就会变淡），耗油翻炒。加入少许水煲一下。

4 翻炒后加入羊蹄进行翻炒，炒好又加入少许水翻炒，如果太淡就继续加入耗油或盐，有点咸就对了，加入少许白砂糖，豆鼓，腐乳，紫苏翻炒，煲3分钟左右。

5 把煮好的田螺羊蹄加水然后倒入砂锅中煲到羊蹄软烂。

6 大约30分钟就可以了，看每个人家的锅的情况而定，跟煲骨头汤的时间一样。

7 在出炉前五分钟，加点紫苏和葱花进去，味道更鲜美。

12小时前

共回答了464个问题评论

田螺洗干净，和羊脚肉一起放锅中，加入盐，姜煮的

9小时前

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