栗子酥的做法 栗子酥怎么做好吃 栗子酥的家常做法

【配料】：板栗150克、牛奶160克、白糖适量、黄油1块

水油皮的材料：中筋面粉250克、食用油适量、白糖15克、开水适量

油酥的材料：低筋面粉110克、食用油适量、蛋黄适量

1、首先准备好板栗，然后煮熟之后将板栗的壳剥掉，放在料理机中，然后倒入160克的牛奶，打成板栗泥备用。

2、平底锅中加入一小块黄油，然后把做好的板栗泥倒入锅中，再加入适量的白糖，然后用铲子翻炒，直到炒干了，不是很黏手了就可以了。

3、水油皮和油酥的材料混合在一起做成水油皮和油酥，然后擀成薄饼形状，将水油皮铺在下面，油酥在上面。

4、然后两边向中间折叠好，捏紧之后松弛10分钟

5、时间到了擀开，然后再折叠，松弛，再擀开。

6、反复两次，最后卷成一个长卷，卷的时候最好紧实一点，然后分割成大小均等的10个小剂子。

7、 取出一个在手上压扁一点，然后将板栗馅料包在里面，捏紧收口。

8、 全部做好之后微微压扁，然后最上面刷上蛋黄液，然后再撒上一层芝麻，送入烤箱，180度烤30分钟左右

食材

主料油酥皮400g 辅料无蔗糖栗子蓉馅料适量

步骤

栗子酥的做法步骤11.取一个松弛好的油酥皮，收口朝上，用大拇指在中间按一下，两角向中间收紧，两边收到中间后用拇指按在一起成球。

栗子酥的做法步骤22.擀成薄片，面团不够软或者擀不成圆形的话用碗边按压住面皮,裁掉多余的围边，我用的碗是直径12cm的。

栗子酥的做法步骤33.放入一枚馅料。

栗子酥的做法步骤44.包成圆形，收口朝下。

栗子酥的做法步骤55.表面刷蛋黄液2次，撒上少许黑芝麻点缀，放进预热好的烤箱25分钟上色即可。