木糖醇黑芝麻糖做法

1、材料：黑芝麻100克、花生碎20克、红枣15克、白糖60克。

2、生芝麻洗净，沥干水份。

3、红枣洗净，去核，切碎。

4、把沥干水份的黑芝麻到在热锅里小火炒熟。

5、炒熟后的黑芝麻盛出。

6、加红枣碎。

7、花生碎。

8、翻拌均匀。

9、平底不粘锅倒入白糖，小火炒至白糖全部融化。

10、融化后的白糖提起成一条线即可。

11、倒入混合好的芝麻，快速翻炒，让芝麻混合物全部均匀裹上白糖。

12、把芝麻倒在菜板上，用菜刀把芝麻整形，压薄一些，动作一定要快。

13、用擀面杖快速擀平。

14、切成喜欢的形状。

15、切好后的芝麻糖放凉，装入你喜欢的容器里，入冰箱冷藏。

木糖醇黑芝麻糖食材：

鸡蛋 3个，黑米粉 100克 黑芝麻粉 20克，粘米粉 20克水 ，120克无味植物油 15克，木糖醇 50克，白醋 几滴

木糖醇黑芝麻糖的做法：

步骤 1

分离好蛋清蛋黄，蛋清中加入几滴白醋

步骤 2

将料理盆置厨房秤上，依次加入水和油

步骤 3

用手抽搅打均匀

步骤 4

筛入黑芝麻粉、黑米粉、粘米粉

步骤 5

用手抽拌匀，蒸锅置燃气灶上，开火烧水

步骤 6

称量好木糖醇

步骤 7

分三次将木糖醇加入蛋清中打发蛋白霜至硬性发泡，提起打蛋头蛋白霜呈直立的小尖角状

步骤 8

将1/3的蛋白霜加入黑米蛋糊中，用手抽划拌、翻拌均匀

步骤 9

加入剩下的蛋白霜翻拌均匀

步骤 10

装入六寸模具，盖好保鲜膜，放入笼屉

步骤 11

开水上屉，中火