王致和臭豆腐的做法步骤

手背叶絮情 2个月前已收到2个回答举报

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原料：

豆腐1块

盐适量

臭豆腐汁2勺

生抽适量

水适量

食用油适量

蒜半头

小米辣2个

香葱2根

芝麻适量

花椒面适量

辣椒面适量

五香粉适量

红油2勺

做法：

豆腐一块，切成片，

烧锅水一勺盐，放入豆腐淖水，

捞出放凉水，再用厨房纸吸干水分，

蒜、香葱、小米辣切碎备用，

油温六成热，放入豆腐，

炸至金黄捞出控油，

料汁:芝麻、花椒面、辣椒面、葱花、五香粉、蒜蓉酱、红油、臭豆腐、臭豆腐汁、生抽、水，

将豆腐用叉子扎眼，

浇上料汁就可以吃了

3小时前

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原料：老豆腐、香菜、洋葱碎、蒜末、糖，、臭豆腐四块、老醋、烧烤料、孜然粒、芝麻粒。

做法步骤：

第1步、豆腐切后片，下油锅炸成外酥里嫩的效果捞出备用

第2步、把臭豆腐块儿加点臭豆腐汤放容器里搅拌至无颗粒的浓稠一点的汁水状态，然后把糖，烧烤料（买现成的），蒜末，芝麻粒，孜然粒，辣椒粉看个人口味选择性添加，放入另一个碗中，淋热油搅拌均匀，加入之前调好的臭豆腐汤，加香菜，洋葱碎搅拌均匀

第3步、把炸好的大豆腐装盘，淋上汤汁就可以享用啦。最后一定别忘了加一些老醋/陈醋进去，味道一下子就会升华很多哦。

1小时前

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