鲟虎鱼百科

鲟虎鱼:俗称：姑呆、古赖

鲟虎鱼，样子极为难看，但肉质鲜美，鱼骨少且大，是上等的炖汤好材料。这种鱼生活在海里，个头并不显眼，比鲟略小，如从外表看，是很难想象它是鲟的天敌和克星的。它有着一身厚厚的鱼皮，当它与鲟相遇时，它先用鱼尾去挑斗鲟，鲟受挑衅后就会用它那粗壮有力的螯去钳住鲟虎鱼的尾巴。鲟虎鱼这时总会装作受伤的样子，任由鲟死死地钳住。突然，鲟虎鱼用力大幅度地甩开它的尾巴。鲟的螯应势而被折断。鲟的两个螯被鲟虎鱼去掉后，没有进攻和防守的武器，只有逃命的份，只能任由鲟虎鱼摆布了。紧接着，鲟虎鱼用它的大嘴紧紧地吸住鲟的嘴巴，直至鲟窒息而死。

乌塘鳢（学名：Bostrychus sinensis）是塘鳢科、乌塘鳢属的一种鱼类。别名文鱼、中华乌塘鳢、鲟虎、涂鱼等。体呈圆柱状，后部侧扁，尾柄长而高，头部平扁吻宽而圆，眼小，前鼻孔有细长的管，口宽大，唇较厚。背鳍两个，相距较远，左右腹鳍不愈合成吸盘，尾鳍圆形。体褐色或有暗褐色斑纹，腹面浅褐色，尾鳍基底上端有带白边的黑色睛斑，背鳍和尾鳍有褐色带纹。

乌塘鳢大多栖息于滩涂的洞穴中及河口或淡水内，摄食小型虾蟹类。用定置网具捕捞。分布于印度洋北部沿岸至太平洋中部波利尼西亚群岛，北至日本，南至澳大利亚，中国产于华东和华南沿海滩涂及淡水水域也可港养。

乌塘鳢肉味美，营养价值高，为滋补品。中国广东、福建将其列为名贵食用