红烧咸鱼是否需要水煮

丿夜囡眠 3个月前已收到3个回答举报

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是否需要水煮，取决于个人的烹饪习惯和口味偏好。

一些人喜欢先将咸鱼用水煮一下，以去除部分咸味和腥味，然后再进行红烧。这样做可以使红烧咸鱼的口感更加鲜嫩，味道更加浓郁。

而另一些人则喜欢直接将咸鱼进行红烧，认为这样可以保留咸鱼的独特风味和口感。

总的来说，红烧咸鱼是否需要水煮，可以根据个人的烹饪习惯和口味偏好来选择。

17小时前

共回答了259个问题评论

不需要水煮

红烧是一种烹饪方法，主要是通过慢火将调料的味道烧入食材中。

在制作红烧咸鱼时，首先将咸鱼洗净去鳞，然后用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味。

接着，将锅加热，放入油，将咸鱼两面煎至微黄色。然后加入姜片、葱段、蒜末等调料，再加入料酒、生抽、老抽、白糖等调料，最后加入适量的水，用中小火慢慢炖煮，让鱼充分吸收调料的味道。

煮至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

15小时前

共回答了314个问题评论

红烧咸鱼是要稍微加点水煮一下，这样会更入味。

12小时前

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