鱼翅骨汤的家常做法

鱼翅骨汤是一道口感鲜美、滋补养生的汤品，家常做法如下：

所需食材：

- 鱼翅骨（200克）

- 瘦肉（100克）

- 西洋参（适量）

- 枸杞子（适量）

- 姜片（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

做法：

1. 将鱼翅骨洗净备用，瘦肉洗净切片，西洋参泡软切段。

2. 热水烫煮鱼翅骨，捞出洗净。

3. 取一锅清水，加入鱼翅骨、瘦肉、西洋参、姜片和适量料酒，大火烧开后转小火煮1小时。

4. 加入枸杞子和适量盐，再继续煮10分钟即可。

鱼翅骨汤营养丰富，可滋阴养肺、增强免疫力，适宜于秋冬季节食用。

做法：

1. 鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。

2. 排骨放入热水中焯烫。

3. 焯水的排骨冲洗干净。

4. 锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。

5. 加入焯烫过的排骨。

6. 加入几片姜。

7. 盖上锅盖大火煮开改小火慢煲1.5-2个小时。

8. 关火加盐调味即可。

先用大葱一根切成小段。姜三片。蒜头一把油热下锅炒香。加少许盐。料酒。香醋少许。

把鱼骨头下锅炒成金黄色。加冷水下锅文火煮半小时。打捞出鱼骨头。加蒜苗。或者豆苗就。也可以加入豆腐丁。非常美味！

材料

莲藕1节，大翅骨200克，葱半根，姜1块，料酒2勺，盐适量

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、大翅骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。

3、将大翅骨和莲藕放入煮锅，加水没过大翅骨莲藕。

4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

1

澳洲金钩翅提前两天泡发，泡发方法：将金钩翅隔水蒸10~15分钟，会缩成一块，再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水，如水变混浊即需换水。

2

准备好食材，泡发好的金钩翅，鲨鱼骨，元贝，鸡胸肉，清洗干净备用。

3

凤爪，龙骨清洗干净，飞水备用。

4

将凤爪，龙骨，元贝放入砂锅中，大火烧开，文火煮30分钟，做高汤底。

5

加入金钩翅，鲨鱼骨，文火煮30分钟。

6

鸡胸肉切块，飞水后加入汤中，煮10分钟。

7

加盐，加香菜，完工，金钩翅鲨鱼骨汤，浓浓的汤汁，色香味俱全！