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乙类火灾是一个不规范的说法，准确说没有乙类火灾之说。根据国家标准《火灾分类》的规定，将火灾分为A、B、C、D、E、F六类。
A类火灾指固体物质火灾。这种物质通常具有有机物质性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、干草、煤炭、棉、毛、麻、纸张等火灾。
B类火灾指液体或可熔化的固体物质火灾。如煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡、塑料等火灾。
C类火灾指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等火灾。
D类火灾指金属火灾。如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金等火灾。
E类火灾指带电火灾。物体带电燃烧的火灾。
F类火灾指烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。
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