红烧粉条怎么做

食材:

牛肉 200g 、 粉丝 一把 、 葱头 一颗 、 生姜 四片 、 生抽 适量 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 老抽 少许 、 蚝油 一勺 、 水 适量 、 柠檬汁 三滴 、 料酒 适量

烹饪步骤:

步骤1/7

抓一把粉丝剪开冷水泡软

步骤2/7

腌制牛肉，加入几滴柠檬汁，盐少许，料酒适量抓匀腌制十分钟

步骤3/7

葱头切碎，生姜切片

步骤4/7

炒牛肉～先把葱姜煸香，加入牛肉，生抽，老抽，蚝油炒匀

步骤5/7

加水，放入粉丝，郫县豆瓣酱，大火烧开，小火煮十分钟后收汁

步骤6/7

加入葱和辣椒末

原料：猪肉糜和粉丝。做法：

1、准备猪肉糜和粉丝。

2、把粉丝装在一个大碗里，用热水把粉丝泡开，沥干水分待用。

3、小葱洗净切末，分成两份。

4、锅烧热，加油烧热，入一份葱末，炒香后加入猪肉糜。

5、不断煸炒，猪肉糜炒散、变色后，烹入料酒。

6、炒香后，加入稍多的开水，入糖和生抽调味。

7、盖盖，等汤汁烧开后，加入泡好的粉丝，稍微拌炒一下。

8、再盖盖，烧开后改小火焖煮。

9、等到粉丝软烂，汤汁收浓后，撒入剩下的葱末，拌炒均匀即可。

1/10 准备食材：猪肉、粉条、小葱。

2/10 锅中放水煮到沸腾，放入粉条煮软，捞出过凉水。

3/10 猪肉洗净，切成细条。

4/10 将猪肉放到一个容器中，倒入料酒、盐、五香粉，用手抓匀，腌制10分钟左右。

5/10 取一个小碗，调入味极鲜、盐、清水搅匀。

6/10 锅中倒油烧热，从化炒出香味，放入腌制好的猪肉翻炒至变色。

7/10 接着放入煮软的粉条一起翻炒。

8/10 最后倒入事先调好的调味汁。

9/10 翻炒几下即可盛出，装盘食用。