牛脚子腌制方法

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牛脚子的腌制方法是:先将牛脚子洗净，切成小块，放入容器中加入适量的盐、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，用手搅拌均匀，然后盖上盖子腌制24小时以上，让调料渗透入肉里，使牛脚子更加鲜嫩可口。

也可以加入一些自己喜欢的调料和香料，如花椒、辣椒等，增加口感和风味。腌制好的牛脚子可以用来炖汤、煮粥、凉拌等多种方式食用。

15小时前

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把准备好的新鲜牛腱子肉用清水洗净，去掉表面的水分，再把它们切成大块状的样子，如果家里有肉锤，可以把牛肉用肉锤锤打一下，让它的纤维发散，这样腌制时会更容易入味。

2、把处理好的牛肉放在盆中，加生抽、五香粉以及白糖和大葱还有生姜以及少量食用盐，调匀以后腌制，准备好的所有香料要放在香料盒中，也放在盆中腌制，腌制时间不能少十个小时。

3、把腌好以后的牛肉连同汤汁一起入锅，加适量清水，一起煮制，开锅以后转为中小火，慢慢的煮制两小时，等锅中的肉块能轻松用筷子插过以后，再加入适量食用盐，十分钟以后关火。

4、煮好的牛肉放四五个小时以后取出放在通风的地方晾干，这时咸牛肉就已经做好，想吃时取出切片摆盘就可以。

13小时前

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放上料酒腌制，再放到大沟里面熬汤就可以

11小时前

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