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主料 茨菰 110g 咸菜 半棵 辅料 油 少许 盐 少许 葱 适量 姜 适量 糖 少许 步骤 1.准备好所需食材。 2.将每根咸菜的根、叶面都冲洗干净，用开水烫一下，去掉一些咸味，再将水分挤干。 3.将茨菰洗净后，将表皮刮干净。咸菜切成小块。 4.准备好葱花、姜末。 5.将茨菰切成片后，用水过掉淀粉。 6.锅中放少许油，下葱花姜末焙出香味。 7.放入咸菜翻炒入味。 8.放入茨菰片翻炒。 9.然后放入汤锅中，加适量水烧开。可以放少许糖，因为茨菰会有些苦味。 10.烧开后转小火煨上片刻，视情况加入少许盐。因为咸菜已有盐味，盐不能加的太多。 11.等茨菰烧软，汤色变浓后，即可。 12.出锅时撒葱花。
21小时前
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