夏末夏不离 1星
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材料
鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗
做法
1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。
2、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。
3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀的上色。
4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。
5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。
6、十分钟后加入盐调味儿,转至大火烧收汁即可出锅。
12小时前
皇族少帅 3星
共回答了351个问题 评论
食材:鹌鹑蛋500克,姜片,香叶,八角,桂皮,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,生抽,老抽,盐
做法:
1.鹌鹑蛋清洗干净,放入锅中,加水煮熟,盛出过一遍清水方便剥壳,表面用小勺子敲碎方便入味;
2.将敲碎的鹌鹑蛋放入锅中,加水末过鹌鹑蛋,将准备好的香料倒入锅中,加两勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,两勺盐搅拌均匀,煮开转小火煮二十分钟;
3.关火晾凉即可食用
11小时前
带刺的女 3星
共回答了376个问题 评论
原料:西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6~8个、水淀粉适量、盐适量。做法:干银耳用水泡发,西兰花掰成小朵洗净,西兰花梗切成片,鹌鹑蛋煮熟去壳;
锅中烧开水,将西兰花放入焯半分钟捞出,过一遍凉水;泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵;
锅热后倒油,下少许葱姜碎爆香,倒入银耳,加水翻炒;
随后倒入西兰花翻炒;
倒入鹌鹑蛋炒匀;
调入盐,倒入水淀粉,炒匀至汤汁收浓即可。
8小时前
想做吸血鬼 3星
共回答了331个问题 评论
高端做法如下:
干淀粉、色拉油、番茄酱、白醋、糖、鸡精 糖醋鹌鹑蛋的做法:
1、鹌鹑蛋入锅煮熟后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看;
2、放进干淀粉中滚滚,让每颗蛋都均匀的沾上淀;
3、油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则会变成“爆蛋”;
4、将番茄酱、白醋、糖、鸡精、搅匀勾兑成酱料汁;
5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就起锅。
4小时前
回答问题
鹌鹑蛋花样做法
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