含铁量高的食物

铁是人体必需的微量元素，食补的方式更易于吸收。含铁量高的食物通常有：动物血、动物肝脏、瘦肉、豆制品、蔬菜等。具体如下：

1、动物血：易于被身体吸收，可以起到很好的补铁作用，如：猪血、鸭血等

2、动物肝脏：含铁丰富，铁吸收率高，如：猪肝、羊肝、鸡肝等。

3、瘦肉：含血红蛋白，可以起到补铁作用，如：猪肉、牛肉、羊肉等。

4、豆制品：豆制品中的铁及蛋白质和人体内元素相似，易吸收和利用，如：黄豆、豆腐、豆干等。

5、蔬菜：富含微量元素和叶酸可以促进铁的吸收，如：菠菜、木耳、海带等。

建议尽量避免摄入影响铁吸收的食物：碱性食物，如馒、头花卷等；高脂肪食物或是油炸食物；浓茶或是咖啡等。

动物性肝脏:动物的肝脏也含有很多铁元素,缺铁的人可以多吃一些哦。肝内含有多种营养元素,是预防缺铁性贫血的首选食品。猪肝每100克含铁约25毫克,人体也比较容易吸收。肝可以烹调成各种美食,儿童老人食用后,如肝泥,就便于儿童老人食用。

血型:猪血、鸡血、鸭血等动物血液中铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,将动物血液加工成血豆腐,供给集体托养。动物性的,这对于预防儿童、老人缺铁性贫血,不失为一种物美价廉的食品

黄豆及其制品:黄豆是我们生活中非常常见的一种食品。营养在我国人民营养和儿童营养中的重要性和地位,已经有不少营养学家提到过。黄豆和黄豆粉中每100克含铁11毫克左右,而且人体的吸收率可达7%,与大米、面粉中的铁吸收率相比要高很多。