吉林庆岭炖鱼家常做法

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庆岭炖鱼是吉菜中的招牌菜。庆岭炖鱼的鱼主要来自松花江的鲤鱼，松花江的鲤鱼肉质白嫩、细腻，本身有一种无法形容的清新味。庆岭炖鱼烹饪方法比较考究，鱼必须是活鱼，用山泉水做汤，用木柈子喂火，以本地产“小根蒜”等为配料。炖鱼时，将把蒿及配料下锅里，随着汤沸腾，散发出奇香的味道。炖熟的鱼白嫩鲜美、肥而不腻，被誉为“美食一绝”。引得众多美食客来大快朵颐。

1小时前

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