煎炖鱼块家常做法

永恒旳执念 1个月前 已收到2个回答 举报
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爱剩下空心 3星

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煎炖鱼块的家常做法大全：

佐料：花椒15粒、大料2个、大蒜适量、姜4片、朝天椒3个、鸡蛋1个、白酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺；

1.清江鱼洗净切块控水。

2.炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。

3.煎制两面微黄。

4.盛出备用

5.把准备的所有佐料放入锅中炒出香味。

6.放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅，这样炖出的清江鱼块美味可口！

3小时前

48

肆中南风 4星

共回答了408个问题 评论

步骤1

把大头鱼处理干净去掉头尾，鱼身斩大块备用

步骤2

鱼块中加入适量姜片，盐和料酒抓匀备用

步骤3

用适量鱼露、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、盐加少许温水搅匀成调味汁备用

步骤4

把青蒜切长段，姜蒜切小块，红彩椒和香葱切粒，准备好生粉

步骤5

电饼铛预热，关闭上盘

步骤6

腌好的鱼先裹上一层薄薄的生粉

步骤7

电饼铛功能键调至鱼虾键，刷上一层油，把鱼块放入小火慢煎，一面煎黄后翻面煎另一面

步骤8

煎好的鱼块取出备用

步骤9

用电饼铛的余油把姜蒜，和青蒜段下锅炒出香味

步骤10

加入鱼块

步骤11

把调味汁淋入，边翻动边大火收汁即可

步骤12

起锅时可以撒上彩椒和香葱粒装饰

1小时前

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