黑豆怎么做才能又酥又脆

刺耳迂回 1个月前 已收到1个回答 举报
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眼泪藏心脏 2星

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用料：黑豆1100克，冰糖250克，水适量。 ；做法： ；

1、泡了12个小时的黑豆进行挑豆，去掉坏豆和还没有泡开的黑豆。

；

2、放锅里加水把黑豆煮熟，是煮熟不是煮烂。我是先用电饭锅煮熟，再放锅里加冰糖继续煮，这样比较节省时间。总之是豆熟后再加冰糖，小火慢慢把水分蒸发掉。

；

3、等水分不多，500度差不多。

；

4、当锅内有霜，基本成功了，时不时要把豆豆翻个身。；

5、一定要有耐心，小火炒干。

；

6、一个半小时，成品出炉。

22小时前

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