刚炸出来的肉丸大冷了怎么就缩小了

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小呆无敌 2星

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肉丸子刚刚炸出来是鼓鼓的，主要是因为里面的肉馅受热产生的水蒸气膨胀，而肉丸子的外壳又变硬了，锁住水蒸气跑不出来，所以丸子就变大了。

放凉了后水蒸气也就凝结成水了，没有了气体撑着，肉丸子开始塌陷萎缩了变小了

13小时前

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