牛排是纯牛肉还是压缩牛肉

她与爱情 1个月前已收到2个回答举报

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恋丄迗使 3星

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纯牛肉，它是从牛的不同部位，以块状形式切割而成的。牛排中既有牛油又含有血水，温度变得越低，其鲜香度也会变得越低，所以牛排一定要尽快食用。

牛排在半生时用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉渗入的调味品汁，只有半生的牛肉又美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失跆尽。

2小时前

斯巴达微笑 2星

共回答了251个问题评论

本质都是牛肉

牛排是一种加工过的牛肉，营养成分完全一样。其实牛排就是切成大厚片的牛肉，一般是西餐里用的，所选取的部位是无筋和韧皮的。

1小时前

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