鸡爪汤发黑怎么处理

分你一半甜 1个月前已收到2个回答举报

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卤水只要翻黑肯定是卤水中颜色氧化造成的，那么建议舀一半发黑的卤水弃之不要，剩下的卤水要知道离与原材料的最佳搭配还差多少，差多少就补多少白水，不要做无谓的添加，意思就是说，你所要卤的货下到卤水里是不是刚好被卤水淹着的一锅，不能太多卤水而卤的货又少，白水加进去后，建议用点鸡脯肉茸清一下卤水

11小时前

一切的一切 3星

共回答了369个问题评论

倒了，己经坏了，不能吃了

9小时前

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