贩卖思念 1星
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【食材】:蛋白肉
【辅料】:小米辣、二荆条青辣椒
【调料】:葱花、食盐、花椒面、生抽、蚝油
步骤:
_ Step 1 _
将蛋白肉用凉水或温水浸泡2个小时左右,使其变白变软,中途可换次清水,泡好后的蛋白肉切成大段;其次将葱花切碎,小米辣和二荆条辣椒切成马耳朵状备用;
_ Step 2 _
香辣味煸炒:锅内放入适量的花生油,烧热后下入葱花、花椒面和小米辣,小火煸炒出香辣味后,下入切好的蛋白肉,转大火翻炒;
_ Step 3 _
调味:翻炒几下后,加入适量的生抽,继续煸炒几下,倒入一点点热水,同时加入适量的食盐以及切好的二荆条辣椒,盖上锅盖;
_ Step 4 _
出锅装盘:当锅内水分快没的时候,加入适量的蚝油提鲜翻炒匀,关火,出锅装盘。
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