鱿鱼简单的家庭做法

主料：鱿鱼2只

调料：烧烤酱1勺，白芝麻少许，辣椒粉适量，盐适量，孜然粉适量，蒜泥1匙，洋葱碎1匙，鸡精少许，麻油少许

做法：

1. 新鲜鱿鱼洗净焯水，去掉黑色膜。

2. 切成片。

3. 放入锅中干炒至水干。

4. 加少许食用油煸炒。

5. 加酱油。

6. 加入盐，蒜泥，洋葱碎翻炒出香味。

7. 加入白芝麻和烧烤酱。

8. 最后放入孜然粉，辣椒粉，鸡精，淋入麻油翻炒均匀即可。

材料：锅巴、鱿鱼、耗油、白糖、葱姜、青椒、洋葱

制作步骤

1、新鲜的鱿鱼，去除内脏洗净后，改成花刀。

2、五香味的锅巴，备用。

3、改好花刀的鱿鱼，用开水焯一下。

4、热锅凉油，先将白糖，熬制糖浆。

5、倒入，切好的洋葱末，大蒜。炒香。再倒入些蚝油，番茄沙司，调味。

6、把焯好的鱿鱼卷倒入，挂上汁。

7、再把青椒，葱花倒入，炒一下。

8、大火快炒。

9、装盘即可。

食材：

主料:鱿鱼500g

调料:食盐适量,生抽适量,老抽适量,调和油适量,鱼露适量。

1、鱿鱼去内脏去黑皮洗净。

2、切开摊平，刻十字花刀。

3、切成小块。

4、青红椒和姜切片。

5、锅里放底油，烧热后放入姜片。

6、下鱿鱼翻炒。

7、放入青红椒。放料酒、鱼露、生抽、老抽。

8、成品出锅。

原料：鱿鱼400克 花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 鱼露1/2茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1条 红尖椒1条；

步骤：

1. 把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；

2. 把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

3. 切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

4. 然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；

5. 鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用；

6. 青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块；

7. 用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；

8. 锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；

9. 另起油锅把姜、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；

10. 淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅。