休戚与共 1星
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【食材】馅:鸡肉150克,胡萝卜半根,淀粉3大勺,盐2克,蚝油2勺,料酒1勺,酱油1勺,胡椒粉2克,姜末少许
皮:粘米粉150克,澄粉150克,猪油一勺,开水适量
【制作步骤】
1,准备好鸡肉,我家的鸡肉是用买回的土鸡把鸡胸肉片出来做的饺子馅,给孩子吃的总想着要最好的。
2,加入胡萝卜剁碎,越细越好
3,把调料加入胡萝卜鸡肉里面拌匀成饺子馅备用
4,澄粉和粘米粉混合均匀后加入一勺猪油,这一勺猪油让饺子皮口感更佳
5,少量多次的加入开水,用筷子拌匀成雪花状再揉成团,由于粉的吸水性不同,水量也不同,大家要慢慢加
6,取出一个小团子,放在案板上,用刀面压扁,千万不要用擀面杖,会粘在上面下不来的。
7,包入适量的饺子馅
8,收口捏紧成你喜欢的形状
9,放入锅内煮开后大火蒸15分钟即可出锅
13小时前
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