做剁辣椒需要放花生油吗

永恋默默 3个月前已收到4个回答举报

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答：做剁辣椒我们本地的做法是不放花生油的。在我们本地到了秋天每年都喜欢剁辣椒。通常的做法：先把辣椒洗净凉干。然后到剁碎放入适量的食盐，白酒，冰糖，腌制一下，再装入瓶内密封即可。

8小时前

共回答了244个问题评论

口感不同

有油的剁辣椒会更香一些，如果放油一定要记住要热的油，芝麻油花生油都可以，如果剁辣椒里面没油的话，就只有纯粹的辣味，直接搭配米饭来吃很好。

保存的时间不同

剁辣椒里有油的话存放时间会短一些，天气热的时候一定要放到冰箱里面保存，否则很容易发臭，没有油的剁椒酱可以保存更长的时间，放到阴凉地方保存就可以了，热量也不一样，有油的剁椒酱热量会更高一些，如果想要经常吃的话，最好选择无油版本的剁椒酱。

6小时前

共回答了84个问题评论

需要放花生油，有一层膜保护辣椒不坏！

3小时前

共回答了280个问题评论

可以放也可以不放，放花生油会更香

21小时前

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