最正宗最美味的酱油炒饭怎么做

1、白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。

2、步骤：香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。

用料：米饭1碗，细香葱2根、猪油(炼)2汤匙、花椒3粒、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1/2茶匙

做法：

1.准备1碗剩米饭，把香葱摘洗净切碎备用

2.锅烧热后放入猪油，油热关中火放入花椒粒爆出香味，然后捞出

3.倒入剩米饭开大火快速用锅铲压散，然后加入生抽和老抽，迅速翻炒均匀，使每一颗米饭都均匀的裹上，放入切好的葱花

4.快速翻炒均匀即可关火

5.把酱油饭装入碗中，最后倒扣盘中，摆出造型即可

1、原料：米饭约300克，生抽适量，蚝油适量，老抽适量，白糖适量，胡椒粉适量，鸡蛋2个，食用油适量，时蔬丁适量。

2、在米饭中加入生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，抓拌均匀备用。

3、然后锅中放油，倒入鸡蛋液，快速炒熟炒散盛出备用。

4、锅中放油，加入时蔬丁炒熟，再放入米饭，小火翻炒出香味，再平铺三十秒，保证粒粒分明。

5、然后放入鸡蛋，然后大火翻炒均匀后就能享用啦。

主料:

剩米饭一碗，酱油2勺

辅料:

葱适量，

鸡蛋2个，

酱油适量，

料酒适量，

蚝油适量，

糖适量，红椒半根。

适量

— 烹饪步骤 —

1· 1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

2· 做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

3· 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

材料米饭300克。 

老抽2汤匙、 鸡粉 1茶匙、细香葱1/2根、 植物油 2汤匙、黄瓜1小段、 胡萝卜 1小段、鸡蛋1个、 火腿肠 1根。

具体操作

步骤1

黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁。

步骤2

米饭加老抽。

步骤3

将米饭和老抽搅拌均匀。 

步骤4

鸡蛋打散。

步骤5

锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用。

步骤6

锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软。

步骤7

倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀。

步骤8

倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒几下，出锅前撒点香葱碎即可。 

主料：米饭适量

辅料：鸡蛋3个，葱花适量，黄瓜适量，胡萝卜适量

调料：酱油2勺，蚝油1勺，味精适量

做法：

1. 葱花。

2. 鸡蛋。

3. 黄瓜、胡萝卜切丁。

4. 米饭。

5. 米饭中倒入两勺酱油。

6. 一勺蚝油。

7. 搅拌均匀备用。

8. 鸡蛋打入碗中。

9. 油热倒入蛋液。

10. 用筷子顺着一个方向迅速搅拌。

11. 鸡蛋成型后倒入拌好的米饭。

12. 将米饭炒散。

13. 放入黄瓜、胡萝卜丁。

14. 炒断生。

15. 放入味精、葱花。

16. 炒匀出锅

【食材】：剩米饭、酱油、鸡蛋、红椒、黄瓜、葱花、火腿肠、食用油

【具体做法】

1.

准备适量的剩米饭，先搅拌一会，把米饭都搅散，在小碗中打上2个鸡蛋，把蛋黄放在米饭中搅散，剩下的蛋清不要扔掉，待会会用到。把火腿肠切成小丁，红椒去籽切成小丁，黄瓜切成小丁备用。

2.

下面在锅里倒上油，把蛋清倒进去快速炒散，把蛋清炒碎，加上米饭翻炒均匀，沿着锅边加上点食用油，防止粘锅，可以用勺子把米饭都敲散，再一次翻炒均匀，再加上老抽翻炒均匀，再加上火腿肠、红椒、黄瓜翻炒均匀，把米饭的水分炒干，再加上明油、葱花搅拌均匀，这样就可以出锅了。

原料： 剩米饭、生抽、老抽、青蒜、杏鲍菇、胡萝卜、姜、蒜末、黄酒、盐、少许蚝油。 做法：

1、剩米饭用生抽、老抽拌匀

2、准备菜料：青蒜、杏鲍菇、胡萝卜，都洗净切丁

3、热锅凉油，放入胡萝卜丁翻炒

4、下姜、蒜末煸香

5、倒入杏鲍菇丁炒软，加入青蒜、黄酒、盐

6、最后倒入剩米饭炒到香味扑鼻，加少许蚝油翻匀即可。

食材用料

米饭一碗，鸡蛋一个，葱姜蒜适量，酱油3勺

做法步骤：

步骤 1

先把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀，并用勺子把米饭搅散。

步骤 2

再把打散的鸡蛋倒入米饭中，再次搅拌，让米粒颗颗分散开。

步骤 3

开火将锅烧热，加入植物油和猪油，等猪油融化后，下入切好的姜葱蒜，小火煸炒。

步骤 4

然后倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。

步骤 5

最后加入适量小葱粒，蚝油和少许胡椒粉，快速颠炒，即可出锅。