牛肚怎么煮烂

焖煮2个小时牛肚会烧烂。可以做萝卜焖牛肚，具体做法如下：

准备材料：牛肚1kg，萝卜600g，姜6大片，蒜3瓣，八角2粒，桂皮1小块，花椒10粒，香叶5片，番茄酱30g，郫县豆瓣酱30g，柱候酱20g，豆豉10g，冰糖30g，花雕酒30g，盐适量。

1、葱姜蒜，和香料爆香。

2、加入番茄酱，郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉。

3、充分炒香，并炒出红油。

4、放入牛肚。

5、加入花雕酒稍微翻炒。

6、用中火炒香。

7、注入清水，没过牛肚一指节高度。

8、加入冰糖。

9、煮滚。

10、盖上盖子。

11、转小火焖2个小时。

12、时间到后加入白萝卜，再煮30分钟。

13、煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味。

1、牛肚，在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。

2、白萝卜去皮切块。

3、准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。

4、准备好，豆豉、番茄酱、郫县豆瓣酱、柱候酱。

5、葱姜蒜，和香料爆香。

6、加入番茄酱，郫县豆瓣酱，柱候酱，豆豉。

7、充分炒香，并炒出红油。

8、放入牛肚。

9、加入花雕酒稍微翻炒。

10、用中火炒香。

11、注入清水，没过牛肚一指节高度。

12、加入冰糖。

13、煮滚。

14、盖上盖子。

15、转小火焖2个小时。

16、时间到后加入白萝卜，再煮30分钟。

17、煮好后，试试味道如咸味不够再加盐调味。