用五色糙米怎么做米糕

工具/原料

枫叶（染黑色） (1把)

黄饭花（染黄色） (1把)

紫饭花（染紫色） (1把)

红兰草（染红色） (1把)

糯米 (1000g)

步骤

1.网上采购材料

2.枫叶把皮剥下，去中间梗

3.用石臼捣碎，捣的越碎越好

4.用无油无水的盆泡上一天一夜，如果有铁盆泡最好

5.泡好将枫叶渣捞出，用手挤干

6.无油无水铁锅加热后马上倒入枫叶染液，再马上倒出，又把热锅，再倒进去，倒出，来回这样重复几次，黑色就出来了

7.待枫叶汁凉到50度，加入糯米浸泡15个小时

8.黄饭花放入无油的锅里加入适量的水煮到有颜色出来即可，放凉到50度放入糯米浸泡15个小时

9.红蓝草（染红色）放入无油锅里，加入水熬出颜色，放凉至50度加入糯米浸泡15个小时

10.紫饭花也一样的做法，熬至出色

11.白色就用糯米加入水一起泡15个小时

12.泡好的糯米全部用过滤掉水，放干5分钟

13.上锅蒸时加入一点植物油搅拌均匀，这样可以避免粘锅

14.高压锅放入蒸架，按颜色把五色糯米摆好，小火蒸半小时即可

1、混合糙米紫米红米200克洗净浸泡过夜                                             2、混合糙米紫米红米200克洗净浸泡过夜滤干水加180克牛奶，20克糖破壁机打成米糊

3、取一半面糊上锅煮熟，混合生米糊拌成浓稠米糊，加入3克酵母静置发酵到2倍大

4、搅拌排气后入模上火蒸20分钟，焖5分钟出锅