麻酱面的家常做法

食材用料

面条500克 芝麻酱60克

辣椒油30克 蒜30克

方法步骤

1，准备空碗，加入芝麻酱，用温水调开。

2，碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油（不喜欢吃可以不放）。

3，锅中烧水，水开后下入面条。

4，面条煮熟后捞出过凉水。

5，面条过凉水后放入调好的麻酱中，撒入芝麻。

6，搅拌均匀，麻酱面就做好了。

食材明细

细面条160克，豆芽少许，青瓜1根，大葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许

麻酱面的家常做法

1.青瓜洗净后切丝，大葱切碎末。

2.锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。

3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。

4.锅内放清水和盐，煮沸后，放面条煮熟，一煮熟马上捞起装入碗内。

5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上。

6.撒上大葱末即可，也可以烫一些青菜盖在上面，比如说迟菜心或者是菠菜

原料：挂面、芝麻酱、蒜、黄瓜、香菜、精盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、麻酱用清水懈开，加入精盐，鸡精，白糖少许，搅拌均匀。

第3步、黄油切丝。

第4步、香菜，蒜切末。

第5步、挂面开水下锅，锅开点入凉水，反复两次把挂面煮熟。

第6步、挂面捞出过凉水（纯净水），捞入碗中。

第7步、上面摆上黄瓜丝，香菜蒜末，浇入麻酱汁既可。

方法/步骤

1

1、锅中加入少许食用油，油温5成热的时候，下入花椒3克，小火慢慢煸炒出香味后，加入生抽5毫升。

2

2、锅中倒入清水半碗，盐3克、白糖3克，中火开锅后，装入碗中备用。

3

3、煮锅中加入清水，大火烧开后，下入面条，中火煮2分钟，煮到面条没有硬芯。

4

4、面条煮好后，放入凉水中，过2遍凉水，直到面条彻底凉。

5

5、面条煮好后，我们现在来调制一碗酱汁，空碗中加入芝麻酱30克、盐2克、白糖2克、醋10毫升、生抽10毫升、用温水搅拌均匀备用。

6

6、面条装入盘中，倒入调制好的麻酱汁。

7

7、盘中再倒入第一步熬的酱油汁，加入少许黄瓜丝、蒜末，搅拌均匀就可以食用了，好吃的麻酱面就做好了朋友们学会了吗。

END